Glue

小さい頃は食べるのが嫌いでした。

母親は、カリカリにやせている私にバターを食べさせて、なんとかエネルギーをつけようとしてくれました。
そして1杯のご飯茶碗を完食したら、目一杯褒めてくれました。

そんな毎日を過ごしているとだんだんと食に興味が湧くようになり、気づけば壮大な自然に囲まれた、北里大学大学院 獣医学系研究科で「肉の香り」の研究をしていました。
畜産の生産現場を学び、人生をかけて牛を育てている人たちを見てある違和感を感じました。
「ここで生産されている牛の価値が、一般消費者に1mmも伝わっていない」

この違和感は、東京に出てきて確信に変わりました。
「日本には、感動するほど素晴らしい食材が宝のように眠っている。これを発掘して、消費者にその素晴らしさを伝え、生産者に還元したい」

ここから、SNSでの肉グルメの発信と、犬のおやつ事業が始まりました。価値ある食材が、相応の対価で流通し、消費者の心も生産者の心も満たす。
そんな「食が幸せをつなぐ世界」を実現したいと願っています。